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酱香白酒你知道怎么鉴别吗

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酱香白酒你知道怎么鉴别吗

发布日期:2020-12-01 作者: 点击:

湖北原浆白酒厂家在生产酱香酒的时候,工艺复杂,必须经过很多次的蒸煮,多次发酵和无数次的取酒,我们在市场上买的酱香型白酒从原材料到成酒的过程中,差不多也得要三到五年的时间,而且酱香行的白酒喝了不容易上头,正是因为处理得够干净,杂质去的好,所以才会有这种效果,然而,诸多酒厂也在不断研发酱香型的白酒,导致很多酱香型的白酒质量越来越差。


湖北原浆白酒厂家


1、从颜色和外观来仔细观察,酱香型白酒的酒体应该是稍微带点黄色或者无色且透明、清澈、没有悬浮的固体和沉淀物。当倒入透明玻璃中时,产生的珠子越多,珠子消失越慢的酱香型白酒质量越好。酒珠的缓慢消失表明该酒浓度高、储存时间长、口感醇厚、酱香味浓。这是因为酒精与水反应形成酯,储存的时间越长,酒就越香。

2、一些制造假酒的人会将黄色的色素或者其他黄色的液体加入白酒中,以此来充当酱香型白酒,这是一种违法犯罪行为。这种白酒如果是暴露在阳光下后,掺有黄色颜料的酒的颜色会褪去,而且在被放到室内后就再也不会恢复到原来的样子,大家一定要小心谨慎,以防上当受骗。

3.、酱香型白酒的香味也是鉴别真假的方法之一。拿一滴酒放在你手中。然后让你的双手手掌轻轻摩擦。这种酒遇热后会散发出香味,这样的酱香酒就是好酒。如果气味是甜的,那就是一般的酱香酒。如果气味难闻,而且用舌头稍微舔一下,能感觉得到苦味,那么毫无疑问是劣质的酱香型白酒。

4、轻轻地抿一小口酱香酒,看看酒体是否饱满,味道是否柔和,回味起来是否有醇厚的感觉,然后慢慢吞咽,然后把嘴闭上,让酒气慢慢地从鼻腔涌出来,你会感受到好酒的强烈酒香味道。此外,茅台镇的酱香型白酒强一般都有空杯留香的说法,也就是说,喝完一杯后,把空杯子放置一段时间后,再去拿起来闻一下,仍然还有香味残留。

5、除了以上几种方法,你也可以做一个物理实验来检测。取一滴食用油放入白酒中。如果发现油在白酒中不规则地向四周扩散,而且下沉的速度有非常明显的变化,那么就可以判定为质量拙劣的酒。如果发现油悬浮在白酒中,形成一个圆形的液滴,并且分散缓慢,那么就是一杯质量好的白酒。

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关键词:酱香白酒鉴别,酱香白酒厂家,湖北酱香白酒

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